🚫 Não! A gorjeta NÃO integra a base de cálculo do Simples Nacional! Se você é empresário do setor de alimentação, saiba que é comum ter essa dúvida! No entanto, o entendimento atual (consolidado pelo STJ) favorece o empreendedor. Isso quer dizer que a gorjeta não deve compor a base de cálculo dos tributos do …
A gorjeta integra a base de cálculo do Simples Nacional? Leia mais »
De 26 a 29 de maio, em São Paulo, a FHORESP, nossa Federação, marca presença na Fispal Food Service 2026! Com a FHORESP Experience, o stand no Distrito Anhembi será um verdadeiro hub de conteúdo ao vivo, reunindo empresários, especialistas e lideranças que estão moldando o presente e o futuro do food service no Brasil. …
Quem vive a rotina de um bar ou restaurante sabe: dificilmente um dia acontece exatamente como o planejado. Antes mesmo de abrir a casa, já surgem imprevistos: um funcionário que falta, um fornecedor que atrasa, um equipamento que decide não funcionar. Quando o atendimento começa, a dinâmica se intensifica: pedidos acumulam, ajustes precisam ser feitos …
Pare de apagar incêndio e comece a gerenciar seu bar Leia mais »
A partir de agora, as empresas de todos os setores possuem um novo papel na promoção da saúde de seus colaboradores. A Lei Federal nº 15.377/2026 altera a CLT e traz obrigações importantes: ➡️ O que a Lei 15.377/2026 estabelece? A lei torna obrigatório que todas as empresas (independente do tamanho ou setor) atuem como …
Conheça as novas obrigações voltadas para a saúde dos funcionários da sua empresa Leia mais »
Muitos donos de restaurantes acreditam que a gestão do lucro acontece apenas na hora das compras ou no controle do caixa. No entanto, existe um “vendedor silencioso” trabalhando 24 horas por dia no seu negócio: o seu cardápio. A Engenharia de Cardápio (ou Menu Engineering) é a técnica de analisar o desempenho de cada prato …
O ano de 2026 promete crescimento para os setores de Alimentação Fora do Lar e de Alojamento. A previsão da FHORESP, nossa Federação, é de faturamento de R$ 211 bilhões — uma alta de 9% sobre 2025. Os nove feriados prolongados que ainda estão por vir e a Copa do Mundo de futebol serão propulsores …
Se você abrir os principais sites de reserva agora e filtrar pelas avaliações negativas de hotéis e pousadas, verá um padrão: a limpeza é o item número um de reclamações. Um lençol com uma mancha quase invisível ou um fio de cabelo no banheiro são suficientes para destruir a reputação de um estabelecimento e derrubar …
Limpeza que vende: o Guia para padronizar sua Governança e blindar sua reputação Leia mais »
Para muitos donos de bares, o calendário parece ter apenas três dias: sexta, sábado e domingo. É o período de faturamento alto, casa cheia e correria. No entanto, o aluguel, a folha de pagamento e os impostos incidem sobre os 30 dias do mês. O grande desafio de gestão não é lotar o bar no …
Além do final de semana: estratégias de gestão para movimentar o bar no meio da semana Leia mais »
No mercado hoteleiro, a competição é acirrada. Quartos limpos e café da manhã farto já não são diferenciais, são o básico esperado. Para se destacar e fazer com que o hóspede escolha a sua pousada ou hotel em vez do vizinho, é preciso dominar a Gestão da Experiência. O segredo não está necessariamente em grandes …
O segredo das 5 Estrelas: Como pequenos mimos garantem as melhores avaliações online Leia mais »
